活性炭在酒处理中该怎么操作

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活性炭众所周知大部分被用于水处理中，其实活性炭在酒处理中也被广泛应用，今天小编来大家了解下酒用中的活性炭该怎么使用，首先酒用中的活性炭有颗粒和粉末的，粉末的必须配套有专用过滤器才可以使用。

活性炭最本质的特征就是吸附性，它对去除酒中的沉淀物(低度除浊，果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等)，提高酒质，加速酒的陈化，去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。酒业专用活性炭广泛用于提纯去异味、葡萄酒脱色除异味及啤酒提纯去异味。
活性炭在酒业中应用有许多优点。去除异味，酒用活性炭能够有效地去除酒中异味，提高酒的通透度和纯度。净化酒质，酒用活性炭能够去除水中杂质、金属离子等有害物质，净化酒质，使酒更加清爽。保护酒色，酒用活性炭具有很好的吸附性能，能够吸附掉氧分子，保护酒的色泽和风味。

活性炭在酒用中的操作步骤也非常简单，活性炭在酒中使用的方法一般有两种，一种是直接将活性炭颗粒添加到酒中，另一种是通过滤网将酒过滤净化。首先将适量的酒用活性炭放入酒的容器中，然后倒入需要处理的酒，静置一段时间，待酒中的杂质被吸附后再进行过滤处理即可。需要注意的是，在使用酒用活性炭的过程中要尽量避免过量使用，以免影响酒的口感和品质。通过滤网过滤的方法适用于质量要求比较高的白酒、红酒等高档酒类。将活性炭粉末放入滤网中，让酒经过滤网过滤即可去除杂质。这种方法可以控制活性炭的用量，更为方便和精准。
活性炭在酒中的用量。一般来说，活性炭的用量应根据酒的种类和质量来决定。以每公斤酒为基准，建议使用10克到30克的活性炭。对于种类较浓烈的酒，如白酒、葡萄酒等，可适量增加活性炭的用量；而对于淡酒、啤酒等，则可减少活性炭的用量，以免弱化其风味。

由于使用活性炭能去除低度白酒的沉淀，投资少，工艺简单，效果好，不易产生浑浊沉淀，受到很多酿酒行业的使用。使用活性炭应选择质量可靠的产品，并避免使用过期或已使用过的活性炭。高质量的活性炭是提高酒质的重要帮手。